Tinawag na sapin-sapin ang kakanin na ito dahil sa patong-patong at iba-ibang kulay na bahagi nito. Pinaniniwalang ang lutuing ito ay nagmula sa Abra.
Ang malagkit na bigas ay hinahaluan ng sangkap na ube para sa kulay lila na bahagi nito. Langka naman ang hinahalo sa kulay dilaw nitong patong at ang puti naman ay plain. Madalas itong hinahain sa bilao na may sapin na dahon ng saging. Bago kainin ay binubudbudan ito ng maraming latik sa ibabaw para lalong maging malinamnam.
Walang komento:
Mag-post ng isang Komento